در بحبوحه کمبود نیروی کار در سراسر ایالات متحده، ربات های آشپز وارد صنعت ۲۹۶ میلیارد دلاری فست فود این کشور می شوند. درست کردن سیب زمینی سرخ کرده، آماده کردن همبرگر کاملاً پخته یا ریختن نوشابه بدون کثیف کاری، همه قرار است به عهده سرآشپزهای رباتیک باشد. «میسو رباتیک» (Miso Robotics)، یک شرکت مستقر در کالیفرنیا، یک ربات آشپز به نام فلیپی (Flippy) ساخته است که می‌تواند ۳۰۰ همبرگر در روز بپزد و نسخه دوم ارتقا یافته اش، سیب‌زمینی سرخ‌کرده درست می کند.فست فودی زنجیره‌ای وینگ زون (Wing Zone) در ماه می قراردادی با «میسو» منعقد کرد که بر اساس آن فلیپی ۲، در تمام شعبه های آینده این رستوران، مشغول به کار شود. رستوران های زنجیره ای غذاهای فست فود دیگری به نام Jack in the Box، همان دستگاه را به همراه ربات سیپی (Sippy) این شرکت که به سرعت سفارشات نوشیدنی را ریخته و برچسب‌گذاری می‌کند را با هدف ورود به ۱۰ شعبه شلوغ خود در سال ۲۰۲۳ به کار می‌گیرد.«میسو» دستگاه دیگری به نام چیپی (Chipp) دارد که می تواند چیپس های تورتیلا چیپوتل بپزد که امسال در یک رستوران مکزیکی در جنوب کالیفرنیا مشغول به کار خواهد شد.شش سال است که این ربات ها در حال توسعه هستند. آنها ترکیبی از دوربین ها، هوش مصنوعی و حرکات قابل پیش بینی و مکانیزه برای انجام کارهای تکراری هستند. فلیپی، چیپی و سیپی هرگز نیازی به استراحت ندارند و از شرایط کاری شکایت نمی کنند. با این حال، رستوران هایی که فلیپی ۲ را می خواهند باید ۳,۰۰۰ دلار در ماه برای اجاره این ربات آشپزخانه بپردازند و این عدد علاوه بر هزینه نصب آن است.مایک بل، مدیرعامل «میسو رباتیک» گفت: «ما متوجه شدیم که یک راه حل رباتیک یک راه حل واقعی برای مشتریان ماست.»
انجمن ملی رستوران‌های آمریکا گزارش می‌دهد که ۶۵ درصد از صاحبان رستوران‌ها می‌گویند پیدا کردن کارگر، مشکل اصلی آنهاست.در بحبوحه پیامدهای همه‌گیری کرونا و اعتراضات کارگران، این صنعت با تقاضاهایی برای دستمزدهای بالاتر و مزایای بیشتر سروکار دارد. حتی بدون استقرار ربات‌ها در ۲۰۰,۰۰۰ شعبه فست فودی آمریکا، بسیاری از رستوران های زنجیره‌ای از جمله مک‌دونالدز، برگر کینگ و استارباکس در حال حاضر کیوسک‌های مکانیزه یا گزینه‌های پرداخت موبایلی دارند که تعامل انسانی را حذف می کند.
«میسو رباتیک» (Miso Robotics)، یک شرکت مستقر در کالیفرنیا، یک ربات آشپز به نام فلیپی (Flippy) ساخته است که می‌تواند ۳۰۰ همبرگر در روز بپزد و نسخه دوم ارتقا یافته اش، سیب‌زمینی سرخ‌کرده درست می کند.
فست فودی زنجیره‌ای وینگ زون (Wing Zone) در ماه می قراردادی با «میسو» منعقد کرد که بر اساس آن فلیپی ۲، در تمام شعبه های آینده این رستوران، مشغول به کار شود. رستوران های زنجیره ای غذاهای فست فود دیگری به نام Jack in the Box، همان دستگاه را به همراه ربات سیپی (Sippy) این شرکت که به سرعت سفارشات نوشیدنی را ریخته و برچسب‌گذاری می‌کند را با هدف ورود به ۱۰ شعبه شلوغ خود در سال ۲۰۲۳ به کار می‌گیرد.
«میسو» دستگاه دیگری به نام چیپی (Chipp) دارد که می تواند چیپس های تورتیلا چیپوتل بپزد که امسال در یک رستوران مکزیکی در جنوب کالیفرنیا مشغول به کار خواهد شد.
شش سال است که این ربات ها در حال توسعه هستند. آنها ترکیبی از دوربین ها، هوش مصنوعی و حرکات قابل پیش بینی و مکانیزه برای انجام کارهای تکراری هستند. فلیپی، چیپی و سیپی هرگز نیازی به استراحت ندارند و از شرایط کاری شکایت نمی کنند. با این حال، رستوران هایی که فلیپی ۲ را می خواهند باید ۳,۰۰۰ دلار در ماه برای اجاره این ربات آشپزخانه بپردازند و این عدد علاوه بر هزینه نصب آن است.
مایک بل، مدیرعامل «میسو رباتیک» گفت: «ما متوجه شدیم که یک راه حل رباتیک یک راه حل واقعی برای مشتریان ماست.»
در بحبوحه پیامدهای همه‌گیری کرونا و اعتراضات کارگران، این صنعت با تقاضاهایی برای دستمزدهای بالاتر و مزایای بیشتر سروکار دارد. حتی بدون استقرار ربات‌ها در ۲۰۰,۰۰۰ شعبه فست فودی آمریکا، بسیاری از رستوران های زنجیره‌ای از جمله مک‌دونالدز، برگر کینگ و استارباکس در حال حاضر کیوسک‌های مکانیزه یا گزینه‌های پرداخت موبایلی دارند که تعامل انسانی را حذف می کند.
بدون نظر