پروتئین نقش حیاتی در ایجاد و حفظ هر سلول در بدن ما دارد. اینفوگرافیک زیر نحوه دریافت پروتئین مورد نیاز مردم در مناطق مختلف جهان را نشان می دهد. این ارقام از سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) بدست آمده است.
ارقام ارائه شده توزیع پروتئین دریافتی روزانه در مناطق مختلف را نشان می‌دهند. توجه به این نکته مهم است که این مقدار با مقدار واقعی پروتئین مصرفی برای هر فرد که اغلب بر حسب گرم اندازه گیری می شود، متفاوت است.
کشورهای توسعه یافته دسترسی بیشتری به گوشت و لبنیات دارند
پروتئین فواید زیادی برای بدن ما دارد. این ماده سازنده استخوان، ماهیچه، غضروف و پوست است. مو و ناخن ما بیشتر از پروتئین تشکیل شده است. همچنین برای ترمیم بافت، اکسیژن رسانی به بدن و ساخت آنزیم هایی که به هضم غذا کمک می کنند، استفاده می شود.
مردم مناطق توسعه یافته تر مانند آمریکای شمالی یا اروپا سهم بیشتری از پروتئین روزانه خود را از گوشت و لبنیات دریافت می کنند.
زمانی که فقط گوشت را در نظر می گیریم، آمریکای جنوبی، با تولیدکنندگان بزرگی مانند برزیل و آرژانتین، به عنوان مهم ترین منبع پروتئین پیشرو است.
در همین حال، آسیا، با تولیدکنندگان برتر ماهی چین و هند، در مصرف پروتئین از غذاهای دریایی پیشتاز است.
در آفریقا که بسیاری از کشورهای در حال توسعه جهان در آن قرار دارند، پروتئین گیاهی مهمترین منبع پروتئین برای جمعیت است.
بدون نظر