یک ستاره یوتیوبر بعد از دو هفته فستینگ، از تأثیر شدید این چالش بر بدنش سخن گفت. جیمی دونالدسون، که در فضای مجازی با نام مستر بیست (Mr Beast) شناخته می‌شود، با انجام چالش‌های بسیار پیچیده، از جمله گذراندن ۱۰۰ ساعت در داخل اهرام ثلاثه و هفت روز گشت و گذار در یک غار، ۴۰۴ میلیون دنبال‌کننده در یوتیوب به دست آورده است.
اما ماه‌ها پیش، این جوان ۲۷ ساله، چالش جدیدی را آغاز کرد و به مدت ۱۴ روز بدون خوردن غذا فقط آب نوشید. این اینفلوئنسر و کارآفرین با قد ۱۸۸ سانتی‌متر، اگر چه چاق نبود اما حدود ۱۱۰ کیلوگرم وزن داشت که شاخص توده بدنی او را تقریباً ۲۶ نشان می‌داد، عددی که به معنی اضافه وزن است.
اخیراً در یک ویدیوی منتشر شده در یوتیوب که بیش از ۳ میلیون بار دیده شده است، او به کمدین مشهوری به نام تئو وان می‌گوید که چگونه این چالش تأثیری «افسرده‌کننده» بر بدنش داشته است.
با وجود انبوهی از مطالعات که در اوایل سال ۲۰۱۰ میلادی به اوج خود رسید و نشان می‌دهند فستینگ متناوب برای کاهش وزن مؤثر است؛ اما متخصصان در مورد اثربخشی و تأثیرات بالقوه بلندمدت آن بر سلامت اختلاف نظر دارند.
افراد طرفدار این ترفند لاغری در نهایت مقدار زیادی غذا را در یک وعده مصرف می‌کنند، یعنی کالری دریافتی خود را کاهش نمی‌دهند؛ روشی که برای مقابله با چاقی شناخته شده است.
آنها حتی هشدار می‌دهند که این کار ممکن است خطر سکته مغزی، حملات قلبی یا مرگ زودرس را افزایش دهد. دانشمندان همچنین به دلیل اثربخشی «کوتاه‌مدت» فستینگ، نسبت به رژیم‌هایی که بیش از یک روز طول می‌کشند، هشدار داده و توصیه کرده‌اند که این نوع روش‌های فستینگ می‌توانند باعث مشکلات مزمن سلامتی مانند بیماری‌های گوارشی شوند.
دونالدسون درباره تجربه فستینگ خود می‌گوید:
من ۱۴ روز تمام فقط آب خوردم و حدود ۱۰ کیلوگرم وزن کم کردم؛ بعد از روز پنجم یا ششم، خستگی زیادی به شما رو میکنه و برای هیچ کاری انرژی ندارین.
قبل از اینکه این روزه طولانی رو بگیرم، اسکن دگزا انجام دادم، آزمایشی که چربی و عضله رو اندازه می‌گیرن، حدود ۳ کیلوگرم عضله و ۶ کیلوگرم چربی از دست دادم که خیلی ناراحت کننده بود. حتی بعد از اینکه شروع به غذا خوردن می‌کنید، عضله‌ها به حالت عادی برنمی‌گردن! غذا نخوردن خیلی سخت بود، من اون موقع هنوز در حال فیلمبرداری و کار کردن بودم و واقعاً داشت اذیتم می‌کرد.
مستر بیست با اشاره به سختی این رژیم لاغری افزود: «ایستادن و راه رفتن وحشتناک بود چون هیچ انرژی نداری. من هیچ‌وقت اون شفافیت ذهنی فوق‌العاده رو نداشتم، فقط همیشه خسته بودم و این خستگی به حدی بود که اصلاً نمیتونستم ذهنم رو جمع و جور کنم.»
با پیگیری روند فستینگ او در طول چالش دو هفته‌ای، وزن کردن روزانه نشان داد که دونالدسون تا روز سوم تقریباً ۲ کیلوگرم وزن کم کرده و به وزن ۹۸.۲ کیلوگرم رسید. تا روز ششم وزن او به ۹۵.۳ کیلوگرم و روز دهم به ۹۳.۵ کیلوگرم کاهش یافته بود.
اما در روز دوازدهم، با وزن ۹۲.۷ کیلوگرم، مستر بیست خاطرنشان کرد: «من به حدی حالت تهوع داشتم که نمیتونستم بیشتر از ۲۰ دقیقه بدون نشستن و استراحت فیلمبرداری کنم. در پایان روز احساس می‌کردم که دارم از حال می‌رم.»
اما پس از فیلمبرداری یک ویدیوی آشپزی با سرآشپز مشهور، گوردون رمزی در روز چهاردهم، مستر بیست تصمیم گرفت رژیم فستینگ خود را بشکند و ساندویچ صبحانه‌ای را که این سرآشپز ۵۸ ساله آماده کرده بود، بخورد.
این تجربه بدان معناست که افراد نیاز به نظارت مداوم دارند. در آخرین بررسی در روز چهاردهم، دونالدسون فقط ۹۱.۶ کیلوگرم وزن داشت که BMI او را در گروه سالم قرار می‌داد.
با این حال، او هشدار داده که در طول دو هفته تیمی از پزشکان در کنارش بودند تا علائم حیاتی‌اش، مانند ضربان قلب و فشار خون را به طور منظم کنترل کنند تا مطمئن شوند که حمله قلبی یا چیزی بدتر از آن نداشته باشد.
دونالدسون در ادامه تصریح کرد: «چند بار در ویدیو تأکید کردم کاری که من انجام دادم رو توی خونه و بدون نظارت پزشک انجام ندید! همچنین محض اطلاع، من بیماری کرون دارم و می‌خواستم مدتی از غذا خوردن دوری کنم تا ببینم آیا غذا نخوردن به کاهش التهاب این بیماری کمک میکنه یا نه چون کرون بیماری بدیه. من چیزهای زیادی در مورد چگونگی فستینگ برای کاهش التهابم یاد گرفتم و خوشحالم که این چالش رو انجام دادم.»
این در حالی است که ماه گذشته ویدیویی در فضای مجازی منتشر شد که به دلیل نمایش ساعت به ساعت اثرات نگران کننده فستینگ بر بدن هزاران بازدید داشت.
این شبیه‌سازی چهار دقیقه‌ای دلخراش نشان می‌داد که بدن تنها پس از چهار ساعت، هضم غذا را متوقف می‌کند و وارد مرحله‌ای می‌شود که به عنوان فاز کاتابولیک شناخته می‌شود؛ حالتی که ماهیچه و چربی برای تامین انرژی بدن مصرف می‌شوند.
بعد از ۱۲ ساعت، بدن به حالت «روزه‌دار» رسیده و قند خون کاهش می‌یابد. در اینجا، کبد شروع به تجزیه چربی ذخیره شده به اسیدهای چرب به نام کتون می‌کند تا از آن به عنوان سوخت استفاده کند.
اما کتون‌ها می‌توانند خطرناک باشند؛ سطح بالای آنها در خون می‌تواند منجر به وضعیتی به نام کتواسیدوز شود یعنی خون بیش از حد اسیدی می‌شود. این حالت اگر به سرعت درمان نشود، می‌تواند زندگی فرد را تهدید کند.
همچنین مطالعات نشان داده‌اند که قرار گرفتن طولانی مدت در معرض کتون‌ها می‌تواند برای قلب مضر باشد و خطر حملات قلبی و سکته مغزی را افزایش دهد.
ادعا می‌شود که فستینگ تا ۱۶ ساعت می‌تواند اتوفاژی را تحریک کند؛ حالتی که سلول‌ها تجزیه می‌شوند و اجزای آسیب‌دیده یا غیرضروری مانند پروتئین‌های قدیمی را حذف می‌کنند.
Blue, Breakfast, Clock, Concepts, Plate
با این حال، تحقیقات مدت‌هاست هشدار داده که اتوفاژی بیش از حد یا طولانی مدت می‌تواند منجر به مرگ سلولی شود و به طور بالقوه به اندام‌ها آسیب برساند.
بدون نظر