در فستینگ ۲۴ ساعته چه اتفاقاتی در بدن می‌افتد؟ + ویدیو

یک ویدیوی جدید نشان داده که در طول یک روز کامل فستینگ، چه اتفاقاتی در بدن رخ می‌دهد و این روند بسیار جذاب است.

این کلیپ ۴۵ ثانیه‌ای انیمیشنی که توسط کانال یوتیوب GrowFit Health ساخته شده، به‌صورت دقیق نشان می‌دهد که چگونه نخوردن غذا به مدت ۲۴ ساعت می‌تواند روندی به نام «ترمیم عمیق» را در بدن فعال کند.

این ویدیو که تاکنون نزدیک به ۱۵۰ هزار بازدید داشته، در ابتدا توضیح می‌دهد که در چهار ساعت اول بدن هضم غذا را متوقف می‌کند، سطح انسولین کاهش می‌یابد و بدن برای تأمین انرژی، قند ذخیره‌شده را می‌سوزاند. انسولین هورمونی است که سطح قند خون را تثبیت می‌کند. تثبیت قند خون با فواید فراوانی برای سلامتی همراه است، از جمله بهبود خلق‌وخو، خواب آرام‌تر و افزایش تمرکز. پس از هشت ساعت، بدن با کاهش قند خون به سراغ گلوکاگون می‌رود، یعنی همان قند ذخیره‌شده، تا از آن انرژی تولید کند.

مرحله ورود به کتوزیس و سوزاندن چربی‌ها

پس از ۱۲ ساعت، فستینگ بدن را وارد حالت «کتوزیس جزئی» می‌کند؛ بدن شروع به سوزاندن چربی‌ها می‌کند و سطح انسولین کاهش بیشتری پیدا می‌کند.

پس از ۱۶ ساعت، فرآیند «اتوفاژی» آغاز می‌شود؛ یعنی بدن شروع به نابود کردن سلول‌های فرسوده و آسیب‌دیده می‌کند تا جایگزین سلول‌های سالم شود.

و سرانجام، پس از ۲۴ ساعت، بدن رسماً وارد حالت ترمیم عمیق می‌شود، چربی به منبع اصلی انرژی تبدیل می‌شود، التهاب کاهش پیدا می‌کند و حساسیت بدن به انسولین افزایش می‌یابد.

نظرات کاربران

در بخش نظرات این ویدیو، کاربران زیادی تجربه‌های خود از فستینگ را به اشتراک گذاشته‌اند. یک کاربر گفته که هفته‌ای یک روز فست می‌کند و طی ۱۰ ماه گذشته فقط یک بار مریض شده، در حالی که قبل از آن هر دو ماه یک بار بیمار می‌شد. کاربر دیگری هم اظهار کرده که پس از یک دوره فستینگ۷۲ ساعته، احساس بسیار خوبی داشته است.

هشدار متخصصان

با این حال، متخصصان نسبت به اثر کوتاه‌مدت فستینگ هشدار داده‌اند و گفته‌اند که ممکن است مشکلات گوارشی ایجاد کند و حتی ریسک بیماری‌های قلبی جدی را افزایش دهد.

چراکه وقتی بدن پس از ۱۲ ساعت وارد مرحله کتوزیس می‌شود، کبد شروع به تجزیه چربی‌های ذخیره‌شده به اسیدهای چرب موسوم به کتون می‌کند. سطح بالای کتون‌ می‌تواند باعث وضعیتی به نام کتواسیدوز شود؛ خون بیش از حد اسیدی می‌شود و اگر سریع درمان نشود، خطرناک است.

مطالعات نشان داده‌اند که قرار گرفتن طولانی‌مدت در معرض کتون‌ها می‌تواند مضر باشد و خطر سکته قلبی و مغزی را افزایش دهد. همچنین، اتوفاژی بیش از حد یا طولانی‌مدت که پس از ۱۶ ساعت رخ می‌دهد، می‌تواند باعث مرگ سلولی شود و به اندام‌ها آسیب برساند.

طرفداران فستینگ متناوب

با این حال، طرفداران نسخه شدیدتر فستینگ متناوب، مانند رژیم OMAD که به معنای «یک وعده در روز» است، مزایای آن را تأیید می‌کنند. به گفته آن‌ها، این روش بهره‌وری را بالا می‌برد، حافظه و توانایی شناختی را بهبود می‌بخشد و به مدیریت وزن کمک می‌کند.

سایر الگوهای فستینگ متناوب مانند رژیم ۱۶:۸ نیز بر همان اصل استوارند، اما در این روش افراد روزانه ۱۶ ساعت فست‌ می‌کنند و در هشت ساعت باقی‌مانده، معمولاً بین ساعت ۱۰ صبح تا ۶ عصر، هرچه که می‌خواهند، می‌خورند. این روش نسبت به رژیم مشهور ۵:۲ که دو روز در هفته مصرف کالری را فقط به ۵۰۰ کالری محدود می‌کند، قابل تحمل‌تر است.

فستینگ متناوب از سوی افراد مشهوری، از جمله جنیفر آنیستون و ریشی سوناک، نخست‌وزیر پیشین بریتانیا، حمایت شده است.

اما یک بررسی بزرگ که در اوایل تابستان امسال منتشر شد، نشان داد که فستینگ متناوب ممکن است هیچ برتری خاصی نسبت به رژیم‌های معمولی نداشته باشد. پژوهشگران بین‌المللی دریافتند که مزایای فستینگ در مقایسه با رژیم‌های عادی ناچیز است و هیچ تفاوتی در خوردن وعده‌ها در بازه زمانی مشخص یا فستینگ پنج روز در هفته و تغذیه عادی در دو روز دیگر وجود ندارد.