بدون نظر

کلم ها با اینکه سرشار از ویتامین و کلسیم هستند اما در سفره ما ایرانی ها به غیر از انواع ترشی ها و سالادها استفاده چندانی ندارند. از این رو و به منظور مصرف بیشتر این سبزیجات، در این مطلب برایتان نوعی گل کلم سوخاری را انتخاب کرده ایم که در ترکیب با پنیرهای چدار و پارمسان طعم فوق العاده عالی دارند.

با روزیاتو همراه باشید.

مواد لازم (۱۰ تا ۱۲ نفر)

یک عدد گل کلم بزرگ (یا دو عدد کوچک)

۱.۵ پیمانه آرد کامل

۲ عدد تخم مرغ بزرگ

۲ پیمانه پودر سوخاری تند

نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده

نصف پیمانه پنیر چدار رنده شده

روغن زیتون

طرز تهیه

۱- فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۲- گل کلم را پس از شست و شو در یک حوله تمیز بپیچید و خشک کنید. سپس گلچه های آن را جدا نمایید. توجه داشته باشید که ساقه گل کلم ها باید بریده شده و جدا گردند. آنها را ۳ تا ۴ دقیقه درون مایکروفر قرار دهید تا کمی نرم شوند.

۳- در یک کاسه متوسط، پنیرهای چدار و پارمسان را با آرد سوخاری مخلوط کنید.

۴- تخم مرغ ها و آرد سفید را نیز در کاسه های جداگانه بریزید.

۵- هر کدام از گلچه های کلم سفید را ابتدا درون آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در مخلوط پودر سوخار ی و پنیر بغلتانید.

۶ کف سینی فر را با روغن زیتون چرب نمایید. گل کلم ها را درون آن بچینید و سپس روی تمامی آنها دوباره روغن بریزید.

۷- سینی را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملا طلایی و برشته شوند.

۸- ذ آخر نیز اشاره کنیم که این اسنک را عموما به همراه سس گوجه فرنگی یا خامه ترش سرو می کنند.

بدون نظر

ورود