اگرچه حذف کامل قند کار چندان آسانی نیست اما می تواند مزایای فراوانی را به دنبال داشته باشد. در واقع بسیاری از خوراکی هایی که در طول روز مصرف می کنیم، حاوی قند هستند و ما گاهی از آنها غافل هستیم. به عنوان مثال بیشتر نان هایی که همبرگرهای مورد علاقه مان در آنها پنهان شده، انواع سُس ها و بسیاری از نوشیدنی ها حاوی مقادیر قابل توجهی شکر هستند.
این تصور که قند تنها در شیرینی، شکلات و آبنات وجود دارد، اشتباه است و به همین دلیل هم حذف کامل آن برای بسیاری از افراد دشوار است. اما شاید اگر با اتفاقاتی که در بدن و بعد از حذف شکر می افتد آشنا باشیم آن وقت، انگیزه بیشتری برای این کار پیدا کنیم. شاید با خواندن این متن حتی اگر موفق نشویم شکر را به طور کامل حذف کنیم مقدار آن را در مصرف روزانه خود و اعضای خانواده مان کاهش دهیم. این موارد را با هم مرور می کنیم:
جوان تر به نظر خواهید رسید
دکتر «آنتونی یون» می گوید، شکر مساوی با چروک است. وی از جراحان پلاستیک در میشیگان آمریکاست و کتابی در همین زمینه نیز نوشته و به انتشار رسانده است. وی چنین می گوید:
“شکر به معنای قندی شدن یا glycation است که این روند سبب چسبیدن مولکول های قند شده و شکل کلاژن و الاستین پوست را تغییر می دهد. این دو ماده دو پروتئین اصل هستند که مسئولیت جوان نگه داشتن پوست را بر عهده دارند. بنابراین بهتر است تا آنجا که امکان دارد در بدن حفظ شوند.”
وی ادامه می دهد: “همچنین حذف یا کاهش مصرف قند می تواند سطح انسولین را در جریان خون را پایین نگه دارد، از تورم های مزمن که منجر به افزایش سن می شوند جلوگیری به عمل آورد.” وی پیشنهاد می کند که حذف شکر را به مدت دو هفته امتحان کنید.
شادتر خواهید شد
دکتر «مگان گیلمور» می گوید شاید تصور کنید که خوردن یک کلوچه پرشکر شما را خوشحال خواهد کرد اما واقعیت آن است که مصرف شکر به بالارفتن احتمال افسردگی می انجامد. دکتر گیلمور، از متخصصان خبره تغذیه در کانزاس سیتی است و کتابی نیز در مورد غذاهای سالم نوشته.
وی می گوید: “از آنجایی که شکر ممکن است به تورم مزمن بیانجامد می تواند بر عملکرد مغز تاثیر منفی داشته باشد.” وی بر این باور است که با حذف شکر در طول یک تا دوهفته وضعیت خلق و خوی افراد تغییر پیدا خواهد کرد.
وی با انجام پژوهش هایی دریافته که زنانی که رژیم غذایی پرشکری دارند بیشتر در معرض ابتلا به افسردگی قرار دارند. نتیجه این مطالعه در سال ۲۰۱۵ میلادی و در نشریه «تغذیه بالینی» به چاپ رسید.
وزن کم خواهید کرد
بر اساس داده های بدست آمده از مرکز سلامت دانشگاه هاروارد مردم آمریکا به طور متوسط در روز ۲۲ قاشق شکر اضافه که معادل با ۳۵۰ کالری است مصرف می کنند. کافمن می گوید: “شکر می تواند اعتیادآور باشد. زمانی که آن را از رژیم غذایی خود خارج می کنید، هوس شما برای خوردن کاهش پیدا می کند و در نتیجه وزن کم خواهید کرد.”
گیلمور نیز می افزاید: “زمانی که شکر فرآوری شده مصرف می کنید، بدن تان پیام سیری را دریافت نمی کند و در نتیجه کالری بیشتری مصرف خواهید کرد و وزن تان افزایش پیدا می کند. زمانی که شکر را با غذاهای سالم دیگری جایگزین می کنید، هورمون ها تنطیم شده و پیام سیری را به مغزتان ارسال می کنند.”
وی بر این باور است که حتی حذف کامل شکر به مدت یک هفته نیز می تواند با کاهش وزن همراه باشد.
کمتر سرما می خورید
گیلمور می گوید، مصرف شکر با ایجاد تورم های مزمن همراه است که سیستم ایمنی بدن را ضعیف کرده و باعث سرماخوردگی بیشتر می شود. اما زمانی که شکر را از رژیم غذایی خود حذف می کنید چه اتفاقی می افتد؟
با این کار خس خس کمتری در بینی احساس خواهید کرد و نشانه های آلرژی و آسم نیز در شما کاهش پیدا می کند. در پژوهشی که نتیجه آن در نشریه آمریکایی «تغذیه بالینی» به چاپ رسید نشان داده شد که ۱۰۰ گرم شکر می تواند توانایی گلبول های سفید بدن را برای از بین بردن میکروب ها تا ۵۰ درصد کاهش دهد و این روند به مدت ۵ ساعت ادامه پیدا خواهد کرد.
خطر ابتلا به دیابت در شما کاهش خواهد یافت
حذف شکر نوعی سیستم طبیعی سم زدایی در بدن را شکل می دهد. «مارک ابانانزا» متخصص تغذیه و تناسب اندام می گوید، در ساعات اولیه که شکر به بدن نمی رسد، غذه پانکراس شروع به تولید انسولین کمتری خواهد کرد و کبد نیز شروع به جذب سم های ذخیره شده می کند.”
خصوصا اگر مستعد به ابتلا به دیابت باشید، این روند زمان کمتری به طول خواهد انجامید. اگر مستعد به ابتلا به این بیماری باشید، بدن هورمون انسولین را تولید می کند اما این کار را به درستی انجام نمی دهد.
عمر طولانی تری خواهید داشت
کافمن می گوید: “زمانی که خوراکی های حاوی شکر مصرف می کنید میزان گلوکز افزایش پیدا خواهد کرد، انسولین هم در صدد جبران این وضعیت بر می آید. برای انجام این کار، سیستم عصبی بدن را فعال می کند که سبب افزایش فشار خون و ضربان قلب خواهد شد.”
فشار خون بالا عامل اصلی بیماری های قلبی، دیابت و چاقی به شمار می آید که در تمامی موارد با مصرف شکر در ارتباط است. شکر می تواند باعث افزایش چربی های ناسالم در خون شود که از آن به «تری گلیسیرید» یاد می شود و خطر حمله قلبی را افزایش می دهد.
در مطالعه ای که در فرودین ماه سال ۲۰۱۴ میلادی (سه سال پیش) انجام پذیرفت، نشان داده شد، افرادی که شکر بیشتری مصرف می کنند در مقایسه با گروه دیگری که میزان مصرف شکر آنها در رژیم غذایی روزانه شان کمتر است، بیشتر بر اثر ابتلا به بیماری های قلبی جان خود را از دست می دهند.
بوی دهان تان بهتر و لبخندتان زیباتر خواهد شد
دکتر «سول پرسنر» از دندانپزشکان شهر نیویورک در آمریکا، می گوید: “یکی از اصلی ترین عواملی که منجر به ایجاد حفره در دندان ها و عفونت در آنها می شود مصرف مواد قندی است.” همچنین مواد غذایی پر شکر می توانند باکتری هایی را در دهان تولید کند که منجر به بوی بد دهان می شود.
مانند یک نوزاد به راحتی به خواب خواهید رفت
دکتر هیمان بر این باور است که اگر وعده غذایی که در هنگام شب میل می کنید حاوی مقادیر فراوانی قند باشد، مانع خوب خوابیدن تان در طول شب خواهد شد. وی ادامه می دهد: “مصرف شکر قبل از خواب می تواند سبب افزایش هورمون های استرس شود که خود اختلالاتی را در خواب به وجود خواهد آورد.”
به اهداف سلامت تان دست پیدا خواهید کرد
دکتر «شرد پل» نویسنده و پزشک اهل نیوزلند بر این باور است که شکر اعتیادآور است و زمانی که آن را ترک می کنید احتمالا برای تان بسیار دشوار است. زمانی که مقدار فراوانی شکر مصرف می کنید، در حدود دو هفته طول خواهد کشید که اضطراب حاصل از مصرف شکر در شما از بین برود. این زمان گاهی به یک ماه نیز می رسد.
دکتر الابانزا نیز توصیه می کند که حذف شکر را با شیرین کننده های مصنوعی جایگزین نکنید چرا که استفاده از آنها به معنی حذف شکر نیست. وی بر این باور است که با حذف شکر نشانه هایی چون سردرد و سرماخوردگی به سراغ تان خواهد آمد که می توانید آن را با فعالیت بدنی و ورزش کردن بهبود بخشید.
او به نقش پیاده روی اشاره می کند که می تواند به تدریج میزان سوخت و ساز بدن را افزایش دهد، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به افراد دیدگاه مثبتی برای اندیشیدن بدهد.
من اراده ی قویی دارم میخوام از یک مهر به بعد قند نخورم شما ام امتحان کنین من قبلا امتحان کردم بخاطر کاهش وزن البته من زیاد اضافه وزن ندارم اما میخوام امتحان کنم ?
با حذف کامل قند و مواد قندی از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن تان خواهد افتاد؟
جواب ساده هست! فشارتون می افته و سرتون گیج میره و هر روز سردرد رو تجربه خواهید کرد
حتما قند رو در رژیم غذاییتون استفاده کنید. نخوردن قند همانند نخوردن نمک، مشکلات بسیاری برای بدن شما به همراه خواهد داشت
مهم اینه که تعادل رو حفظ کنید و زیاده روی نکنید، وگرنه با خوردن سیب زیاد هم بدن شما آسیب جدی می بینه
من الان یک هفتست شکر رو حذف کردم
وزنم به شدت داره میاد پایین
همش هم اسهال دارم
انرژیم خیلی کم شده
بدن داد می زنه که شکر میخواد
احساس میکنم کار خطرناکی کردم
مثل کسی که مریضه بدنم ضعیف شده
وزنم از ۹۵ توی ۱۰ روز اومده روی ۹۰ البته همزمان باشگاه بدنسازی هم می رم
الان حالم شبیه حال یه آدم مریضه
سلام من عرفانم یه پسر ۱۷ ساله
۲ ماه هست نه قند خوردم نه شکر و نه نوشابه و خلاصه موادی که با قند مصنوعی ساخته شدن نخوردم
شکر خدا هیچ مشکلی واسم پیش نیومد!
آزمایش خون دادم قندم رو ۹۲ بود که طبیعی و عالی هست
ولی دوستان خواهشا اگه قندو حذف کردین از میوه جاتی که قمد دارند یا سبزیجاتی که قند طبیعی دارن مثل (سیب _ هویج _ خرما _ کشمش و…) بیشتر استفاده کنید
من خودم حس میکنم دندون هام سالم تر شدن
جوش هام هم کمتر شده
من از یه هفته به عید و ماه رمضون شیرینی جات و شکر رو حذف کردم. والان ۲۰ روز هست و خدا رو شکر هیچ مشکلی ندارم و اون ولعی که همیشه بعد افطار به شیرینی جات داشتم ندارم وبا خوردن نان و سیب و موز جبران میشه
یه هفته است کلا هر چیز قندی و چربی را مصرف نکرده ام. البته که تحت نظر دکتر تغذیه و برنامه ایشون هستم. به جاش،گفتن می تونم ۵ عدد خرما در روز استفاده کنم. برام مث یه معجزه است…منی،که همش،به فکر کیک و شیرینی بودم ولعش کلا از بدنم رفته…سایز کم کرده ام. دوستان فقطبه نظر با مشورت دکتر انجام بدین …چون دکتر نون و برنج را هم برام خیلی کم کرده. انجام بدین و معجزه خاموش شدن ولع به شیرینی و نون و برنج را با چشم خودتون ببینید.
با سلام من ده روزه کلا قند چه طبیعی چه مصنوعی رو ترک کردم شکر خدا مشکلی ندارم پوستم شاداب تر شده وحالم هم بهتر .من مصرف نوشابه و انواع شیرینی جانم زیاد بود پوستم بشدت کک مک وکدر بود که از کردم بود ولی الله هم ولعم نسبت به خوردنشون کمتر شده وهم خیلییی راضی ترم .ولی خداییش هنوزم شیرینی جان دوست دارم😂😂🤦ولی نمی‌خورم 👍👍
با سلام من ده روزه کلا قند چه طبیعی چه مصنوعی رو ترک کردم شکر خدا مشکلی ندارم پوستم شاداب تر شده وحالم هم بهتر .من مصرف نوشابه و انواع شیرینی جاتم زیاد بود پوستم بشدت کک مک وکدر بود ولی خداییش هم ولعم نسبت به خوردنشون کمتر شده وهم خیلییی راضی ترم .ولی خداییش هنوزم شیرینی جات دوست دارم😂😂🤦ولی نمی‌خورم 👍👍
ممنونم ازراهنمایی هاتون سایتی با پندهای بسیار زیبا
مطالب خوبی بود من الان ی ماه و چهارده روزه که مواد قندی مصرف نکردم
من اراده ی قویی دارم میخوام از یک مهر به بعد قند نخورم شما ام امتحان کنین من قبلا امتحان کردم بخاطر کاهش وزن البته من زیاد اضافه وزن ندارم اما میخوام امتحان کنم ?
حالا مجبورین عکس یه مرد برهنه رو بذارین نمیگین من همجنسگرا تحریک میشم لطفا به همدیگر احترام بگزاریم با تشکر
نبین
با حذف کامل قند و مواد قندی از رژیم غذایی چه اتفاقی در بدن تان خواهد افتاد؟
جواب ساده هست! فشارتون می افته و سرتون گیج میره و هر روز سردرد رو تجربه خواهید کرد
حتما قند رو در رژیم غذاییتون استفاده کنید. نخوردن قند همانند نخوردن نمک، مشکلات بسیاری برای بدن شما به همراه خواهد داشت
مهم اینه که تعادل رو حفظ کنید و زیاده روی نکنید، وگرنه با خوردن سیب زیاد هم بدن شما آسیب جدی می بینه
هر روز صبح کلوچه یا کیک یا شیرینی مصرف کنید
قند و شکر رو هرگز حذف نکنید
اگر یک هفته قند و شکر مصرف نکنید، تو خیابون راه نمی تونید برید
گوش به این حرف ها ندید
چای شیرین بخورید. مربا هم مصرف کنید
خواهشاً اون هایی که اطلاعات ندارند اظهار فضله نفرمایید.
من الان یک هفتست شکر رو حذف کردم
وزنم به شدت داره میاد پایین
همش هم اسهال دارم
انرژیم خیلی کم شده
بدن داد می زنه که شکر میخواد
احساس میکنم کار خطرناکی کردم
مثل کسی که مریضه بدنم ضعیف شده
وزنم از ۹۵ توی ۱۰ روز اومده روی ۹۰ البته همزمان باشگاه بدنسازی هم می رم
الان حالم شبیه حال یه آدم مریضه
سلام من عرفانم یه پسر ۱۷ ساله
۲ ماه هست نه قند خوردم نه شکر و نه نوشابه و خلاصه موادی که با قند مصنوعی ساخته شدن نخوردم
شکر خدا هیچ مشکلی واسم پیش نیومد!
آزمایش خون دادم قندم رو ۹۲ بود که طبیعی و عالی هست
ولی دوستان خواهشا اگه قندو حذف کردین از میوه جاتی که قمد دارند یا سبزیجاتی که قند طبیعی دارن مثل (سیب _ هویج _ خرما _ کشمش و…) بیشتر استفاده کنید
من خودم حس میکنم دندون هام سالم تر شدن
جوش هام هم کمتر شده
من از یه هفته به عید و ماه رمضون شیرینی جات و شکر رو حذف کردم. والان ۲۰ روز هست و خدا رو شکر هیچ مشکلی ندارم و اون ولعی که همیشه بعد افطار به شیرینی جات داشتم ندارم وبا خوردن نان و سیب و موز جبران میشه
یه هفته است کلا هر چیز قندی و چربی را مصرف نکرده ام. البته که تحت نظر دکتر تغذیه و برنامه ایشون هستم. به جاش،گفتن می تونم ۵ عدد خرما در روز استفاده کنم. برام مث یه معجزه است…منی،که همش،به فکر کیک و شیرینی بودم ولعش کلا از بدنم رفته…سایز کم کرده ام. دوستان فقطبه نظر با مشورت دکتر انجام بدین …چون دکتر نون و برنج را هم برام خیلی کم کرده. انجام بدین و معجزه خاموش شدن ولع به شیرینی و نون و برنج را با چشم خودتون ببینید.
با سلام من ده روزه کلا قند چه طبیعی چه مصنوعی رو ترک کردم شکر خدا مشکلی ندارم پوستم شاداب تر شده وحالم هم بهتر .من مصرف نوشابه و انواع شیرینی جانم زیاد بود پوستم بشدت کک مک وکدر بود که از کردم بود ولی الله هم ولعم نسبت به خوردنشون کمتر شده وهم خیلییی راضی ترم .ولی خداییش هنوزم شیرینی جان دوست دارم😂😂🤦ولی نمی‌خورم 👍👍
با سلام من ده روزه کلا قند چه طبیعی چه مصنوعی رو ترک کردم شکر خدا مشکلی ندارم پوستم شاداب تر شده وحالم هم بهتر .من مصرف نوشابه و انواع شیرینی جاتم زیاد بود پوستم بشدت کک مک وکدر بود ولی خداییش هم ولعم نسبت به خوردنشون کمتر شده وهم خیلییی راضی ترم .ولی خداییش هنوزم شیرینی جات دوست دارم😂😂🤦ولی نمی‌خورم 👍👍