غرب آفریقا با 3.9 میلیون تن تولید در سال 2022، بزرگترین تولید کننده کاکائو در سراسر جهان است. در واقع، حدود یک میلیون کشاورز در ساحل عاج، کاکائوی شرکت هایی مانند نستله، مارس و هرشیز را تامین می کنند. اما نفوذ گسترده این صنعت منجر به از بین رفتن چشمگیر جنگل ها برای کاشت درختان کاکائو شده است. اینفوگرافیک زیر تولیدکنندگان پیشروی کاکائو را بر اساس داده های سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) نشان می دهد.
کشورهای کلیدی در تولید کاکائو
در زیر، کشورهای برتر تولید کننده کاکائو تا سال 2022 را بررسی می کنیم:
ساحل عاج با تولید 2.2 میلیون تن کاکائو در سال 2022 بزرگترین تولیدکننده جهان است که یک سوم کل تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.
به دلایل بسیاری، تجارت کاکائو در ساحل عاج و غرب آفریقا بحث برانگیز بوده است. اغلب، کشاورزان حدود 5 درصد از قیمت خرده فروشی یک تخته شکلات را به دست می آورند و هر روز 1.20 دلار درآمد دارند. علاوه بر این، تقریباً یک سوم مزارع کاکائو در جنگل‌هایی هستند که قرار است محافظت شوند.
اندونزی به عنوان سومین تولیدکننده بزرگ، در سال 2022 نزدیک به 667,000 تن کاکائو تولید کرد که واردکنندگان اصلی آن آمریکا، مالزی و سنگاپور بودند. به طور کلی، کشاورزان اندونزیایی با چالش های متعددی مانند دستمزد کم و اثرات ناخواسته تغییرات آب و هوایی مواجه هستند. در کنار درختان پیر در این کشور، این عقب‌نشینی‌ها منجر به کاهش بهره‌وری شده است.
در آمریکای جنوبی، تولیدکنندگان عمده عبارتند از اکوادور و برزیل. در اوایل دهه 1900، اکوادور بزرگترین کشور تولیدکننده کاکائو در جهان بود، با این حال تغییرات در بازار جهانی و بیماری های محصولات زراعی جایگاه جهانی این کشور در تولید کاکائو را تغییر داد. امروزه، این کشور بیشتر به خاطر شکلات‌های درجه یک مزارع جنگل‌های بارانی آمازون شناخته می‌شود.
در مجموع، تولید جهانی کاکائو به 6.5 میلیون تن رسیده است که با افزایش تقاضا رو به رشد است. به طور متوسط، بازار جهانی کاکائو طی چند دهه گذشته سالانه 3 درصد رشد داشته است.
بدون نظر